Założycielemszwajcarskiej firmy Victorinox jest Karl Elsener, który w 1884 roku otworzył w Ibach kuźnię. Od początku swojej kariery poświęcił się opracowywaniu idealnego noża wojskowego, który do tej pory był ciężki i solidny. Elsner odciążył nóż i dodał do wyposażenia otwieracz do puszek, śrubokręt, a później jeszcze mniejsze ostrze, korkociąg i szpadel. Nazwał ten nowy model scyzoryka „nożem oficerskim” i zarejestrował go w urzędzie patentowym 12 czerwca 1897 roku.
Nazwa Victorinox to akronim złożony z dwóch słów, imieniaVictoria (imię matki Elsnera) oraz słowa Inox – oznaczenia stali nierdzewnej. Victorinox jest dziś największym producentem noży w Europie, jej produkty eksportowane są do większości krajów świata i od pokoleń jest synonimem jakości i funkcjonalności.
